Pâtes à l'aïl et au persil

GENRE : PLAT

TYPE : TYPIQUEMENT SCICILIEN

DIFFICULTE : TRES FACILE

COUT : TRES BON MARCHE

PAR PERSONNE : +/- 0,75 €

TEMPS : 15 MINUTES

PREPARATION : A LA MINUTE

INGREDIENTS :

- 100 à 125 gr de pâtes par personnes

- huile d’olive de très bonne qualité

- plusieurs gousses d’ail

- un bouquet de persil

- sel et poivre

- un peu de vin blanc (facultatif)

RECETTE :

- Lavez et équeutez soigneusement le persil, le sécher et le hacher finement.

- Couper l’ail en deux, enlever le germe et le hacher très finement (ne pas le presser).

- Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole. Une fois que l'eau boue, ajoutez y 2 cuillières à café de sel, et mettez y les pa^tes dedans. Au bout d'une minute bien remuer.

- En même temps que les pâtes mise dans l'eau, mettre un bon fond d’huile d’olive (+/- 1/4 à 1/2 cm) dans une poêle et faire chauffer. Une fois l’huile chaude (pas brûlante) y ajouter l’ail. Avant qu’il ne commence à brunir ajouter le persil et remuer constamment. Ajouter sel et poivre selon votre gout. Au bout de deux à trois minutes napper sur les pâtes cuites « al dente ».

BOISSON :

Vin blanc sec

TRUCS ET ASTUCES :

On peut ajouter un peu de vin blanc dans la sauce et y ajouter alors un rien de maïzena express (sans oublier de bien chauffer pour que la maïzena prenne) afin que la sauce adhère mieux aux pâtes. Se mange avec des spaghettis et non une autre forme de pâte !