GENRE : ZAKOUSKI
TYPE : PROPRE CREATION
DIFFICULTE : FACILE
COUT : BON MARCHE
PAR PERSONNE : +/- 0,70 € / pers
TEMPS : 20 MINUTES + 24 HEURES
PREPARATION : SAUCE A L'AVANCE
SERVICE A LA MINUTE
INGREDIENTS :
- De la sauce de soja
- Un peu d’huile de sésame
- 2 à 3 grosses gousses d’ail
- du miel suivant le gout
- Poivre et un peu de sel (perso je ne mets pas de sel)
- Huile d’olive extra vierge
- Poitrine de blanc de poulet
- Gingembre (facultatif)
RECETTE :
- Prenez un bocal et versez-y une bonne dose de sauce soja.
- Eplucher l’ail et presser le au presse ail, sans omettre d’enlever le germe (indigeste).
- Ajoutez-y une bonne rasade d’huile de sésame, du miel liquide et du poivre, éventuellement un peu de gigembre frais rapé que vous aurez au par avant épluché !
- Laissez macérer
- Nettoyez votre ou vos blanc de poulets (ôter toutes les parties blanches !).
- Coupez vos blancs de poulets en petits dès de +/- 1 cm². Piquez 3 à 4 morceaux sur un cure dent en bois.
- Mettez vos « mini-brochettes » dans la marinade. Et laissez repauser durant +/- 10 heures voir plus au réfrigérateur. Remuez de temps en temps (mais ne vous levez pas à 3 h du matin pour aller touiller ce beau et bon mélange LOL).
- Sortez vos « mini brochettes » de la marinade et laissez les détremper durant 4 à 5 minutes.
- Prenez une poêle et faites y chauffer un peu d’huile. Une fois la poêle bien chaude, jetez-y avec précaution vos « mimi-brochettes ». Tournez les régulièrement afin qu’elles ne brulement pas.
- Maintenant deux solutions s’offrent à vous ; soit vous servez directement soit vous cuisez un peu moins et vous réservez, une fois qu’il faut les servir vous les faites réchauffer 1 à 2 minutes au micro-onde (puissance maximale) et ensuite vous servez bien chaud !
BOISSON :
A tout apéro festif ou cocktail !
TRUCS ET ASTUCES :
Vous avez faites une trop grande quantité ? Mettez les petites brochettes dans un sac en plastic au congélateur jusqu’à la prochaine occasion. Si elles sont un rien trop sèche, re badigeonnez de sauce et ensuite congelez-les. N’oubliez pas de les faire décongeler lentement et que le temps pour les réchauffer sera réduit !
© Nicolas SCHEUER
