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- Faites cuire les œufs afin qu’ils soient cuits dur +/- 10 minutes une fois que l’eau boue (si vous avez une hésitation mieux vaut trop que trop peu)

- Tournez les œufs sur eux même durant les premières minutes de cuissons, ceci afin de faire de sorte que le jaune soit bien positionné au milieu de l’œuf.

- Une fois les œufs cuits faites les refroidir sous de l’eau froide et une fois refroidis pelez les (donnez les coquilles brouillées à vos poules c’est excellent pour elles, ici on ne perd rien !)

- Coupez lez œufs en deux dans le sens de la longueur.

-Pendant que vos œufs cuisent vous allez coupez en très très très fin petits morceau les olives noirs dénoyautées.

- Dans une assiette creuse récupérez tous les jaunes d’œufs. Eventuellement repasser les blancs sous l’eau afin de les avoir bien nette sans omettre de les sécher avec un papier essuie-tout !

- Dans cette assiette creuse, ajoutez y 5 à 6 filets d’anchois sans l’huile ainsi que les morceaux d’olives noir très finement coupés.

- Ajoutez une à deux cuillères à soupe de mayonnaise et du poivre.

- Mélangez bien le tout, goutez et rectifiez l’assaisonnement. Mettez cette farce dans une douille ou une poche et farcez lez blancs d’œufs.

BOISSON :

Un vin blanc sec si vous le servez en entrée, ou toute autre boisson si c’est à l’apéro, ou lors d’un buffet !

TRUCS ET ASTUCES :

Désolé il n’y en a pas ! LOL